Tänään laitoin lihaa uunissa, lihan paino 907 gr, suolaa hieroin molemmin puolin sekä päälle maustapippuria. Liha piirakkavuokaan sekä pari desiä vettä, jotta ei tartu kiinni eikä kuivu, alkulämpö oli 200 astetta, noin 15 minuutin kuluttua vähensin lämmön 175 asteeseen, tunnin päästä lisäsin vettä sekä alensin lämmön 150 asteeseen, sipulia ja porkkanaa ei ollut tällä kertaa mukana. Lihasta valuneesta liemestä saa hyvän kastikkeen sellaisenaan, helppotöinen.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti